番茄炒黃瓜蝦仁是一道色香味俱佳的菜肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的番茄炒黃瓜蝦仁。

準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮番茄、黃瓜、蝦仁、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、水淀粉。

1. 將番茄洗凈，切成小塊；黃瓜洗凈，切成薄片；蝦仁去蝦線，洗凈，用料酒、鹽腌制10分鐘。

2. 蔥、姜、蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色,撈出備用。

5. 鍋中留底油，放入番茄塊,翻炒至番茄出汁。

6. 加入黃瓜片,翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、糖、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

8. 將炒好的蝦仁重新放入鍋中，加入水淀粉勾芡,翻炒均勻。

9. 撒上蔥花,出鍋即可。

炒番茄炒黃瓜蝦仁的要點(diǎn)如下：

1. 番茄要選擇新鮮的,這樣炒出來的菜肴才會(huì)酸甜可口。

2. 蝦仁要提前腌制,這樣可以使蝦仁更加鮮嫩。

3. 炒番茄時(shí)，要炒至出汁,這樣可以使菜肴更加鮮美。

4. 炒黃瓜時(shí)，要快速翻炒,以免黃瓜變黃。

5. 勾芡時(shí)，要適量加入水淀粉,以免菜肴過于濃稠。

通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何炒出美味的番茄炒黃瓜蝦仁，這道菜肴色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴,快來動(dòng)手試試吧！