山約炒肉，家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

山約炒肉是一道家常菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹山約炒肉的做法,讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 主料：山約（一種野菜）、豬肉 輔料：蒜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油

【制作步驟】

1. 將山約洗凈，切成段；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
4. 倒入山約段,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入少許水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 翻炒山約時(shí)，火候不宜過大,以免山約變黃變老。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的比例。

山約炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受美食帶來的快樂,快來試試吧！