家常美味——大蒜炒肉炒干子的做法

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學(xué)、色香味俱佳的家常菜——大蒜炒肉炒干子，這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：300克
• 干子：200克
• 大蒜：3瓣
• 生姜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 干子切成小塊,大蒜切片，生姜切絲，青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入生姜絲和大蒜片，炒香。
5. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入干子塊，翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽和老抽，調(diào)味，翻炒均勻。
8. 炒至干子熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時(shí),火候要大，動作要快，以免肉片炒老。
3. 大蒜和青紅椒的加入,可以增加菜肴的香味和色彩。

大蒜炒肉炒干子是一道簡單又美味的家常菜,適合各個(gè)年齡段的人食用，它的做法簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳品，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！