家常美味——竹筍片洋蔥炒肉的做法

導(dǎo)語(yǔ)：竹筍片洋蔥炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 豬肉：適量（根據(jù)個(gè)人口味,可以選擇五花肉或者瘦肉）
2. 竹筍：適量（新鮮竹筍口感更佳）
3. 洋蔥：1個(gè)
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量
6. 植物油：適量

制作步驟

1. 將豬肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、胡椒粉,腌制10分鐘。
2. 竹筍去皮，切成薄片；洋蔥切絲；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，加入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 下入洋蔥絲,翻炒至洋蔥絲變軟。
6. 加入竹筍片,繼續(xù)翻炒。
7. 倒入炒好的豬肉片，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘,讓食材充分吸收調(diào)味料。
9. 開蓋，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1. 竹筍切片時(shí),可以用開水焯水去除澀味。
2. 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切薄。
3. 烹飪過(guò)程中，注意火候,避免燒焦。

竹筍片洋蔥炒肉是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，快動(dòng)手嘗試一下吧,為家人帶來(lái)一份美味佳肴！