刀豆炒西紅柿——家常美味的簡單做法

在我國，西紅柿和刀豆都是常見的食材，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——刀豆炒西紅柿的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 刀豆 300克
• 西紅柿 2個
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將刀豆洗凈，切成段；西紅柿洗凈,切成小塊。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
3. 加入切好的刀豆段,翻炒至刀豆表面微黃。
4. 放入西紅柿塊，繼續(xù)翻炒,炒至西紅柿出汁。
5. 加入生抽,翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量鹽,根據(jù)個人口味調(diào)整。
7. 炒至刀豆和西紅柿都熟透,湯汁濃稠即可出鍋。

【小貼士】

1. 刀豆含有一定的毒素，食用前需焯水去毒，將刀豆放入沸水中焯水2-3分鐘,撈出備用。
2. 西紅柿炒至出汁時，可以加入少量清水,使湯汁更加濃稠。
3. 刀豆炒西紅柿不宜炒得過爛,以免影響口感。

刀豆炒西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，享受家的溫馨,快來試試吧！