炸腐竹炒肉的做法大全
炸腐竹炒肉的做法大全
炸腐竹炒肉是一道色香味俱佳的佳肴,深受人們喜愛，這道菜以腐竹和豬肉為主要食材，搭配獨(dú)特的調(diào)料，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹炸腐竹炒肉的做法大全。
【食材準(zhǔn)備】
主料：腐竹、豬肉
輔料：蔥、姜、蒜、紅椒、青椒、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油
【制作步驟】
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將腐竹提前用水泡發(fā),泡至軟透，撈出瀝干水分，切成段備用。
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將豬肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少許食用油，抓勻腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜分別切成末，紅椒、青椒切成片。
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熱鍋倒油,油溫五成熱時，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入腐竹段,翻炒均勻。
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放入紅椒、青椒片，繼續(xù)翻炒均勻。
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倒入炒好的豬肉片,加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至食材熟透,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
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腐竹泡發(fā)時,可用溫水或熱水，泡至軟透即可。
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肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒腐竹時,火候不宜過大，以免腐竹炒焦。
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調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
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炒菜時,要不斷翻炒，使食材受熱均勻。
炸腐竹炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,學(xué)會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在朋友聚會時展示你的廚藝，趕快動手試試吧！
關(guān)鍵詞：炸腐竹炒肉
