爆炒豬腰炒豆角的香辣做法

在我國的飲食文化中，豬腰因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值而深受喜愛，而豆角則以其清脆的口感備受好評，將這兩者結(jié)合，制成一道爆炒豬腰炒豆角，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)均衡，下面,就讓我們一起來看看這道美味的家常菜是如何炒制而成的。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬腰 2個(gè)
• 豆角 200克
• 大蒜 3瓣
• 姜片 適量
• 干辣椒 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備豬腰，去掉腰臊，切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 豆角洗凈，去筋，切成斜段；大蒜切片,干辣椒切段備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入蒜片和干辣椒段爆香。
4. 倒入腌制好的豬腰片，快速翻炒至豬腰變色,肉片微微卷曲。
5. 加入豆角段，繼續(xù)翻炒,讓豆角均勻受熱。
6. 加入生抽、老抽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽，炒至豆角斷生,豬腰熟透。
8. 出鍋前，撒上少許蔥花增香,即可關(guān)火裝盤。

【小貼士】

1. 豬腰切片后，用料酒、生抽腌制可以去除腥味,使豬腰更加美味。
2. 爆炒時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以保持豬腰和豆角的口感。
3. 豆角不宜炒得太久,以免口感變差。

通過以上步驟，一道色香味俱全的爆炒豬腰炒豆角就完成了，這道菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，快來試試吧,保證讓你愛不釋手！