鮮蝦仁炒黃瓜是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【鮮蝦仁炒黃瓜】

【食材準(zhǔn)備】

1. 鮮蝦仁適量
2. 黃瓜1根
3. 蔥1根
4. 姜1小塊
5. 蒜2瓣
6. 鹽適量
7. 料酒適量
8. 生抽適量
9. 淀粉適量
10. 食用油適量

【制作步驟】

1. 將鮮蝦仁去殼，去蝦線，清洗干凈，瀝干水分，加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 黃瓜洗凈，切成薄片，蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香。
5. 加入黃瓜片,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的蝦仁，加入適量鹽,翻炒均勻。
7. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。
8. 出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí),加入少許淀粉可以使蝦仁更加嫩滑。
2. 炒蝦仁時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免蝦仁變老。
3. 黃瓜切片時(shí)，可以切得薄一些,這樣口感更佳。

鮮蝦仁炒黃瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色澤鮮艷，口感清爽，非常適合夏季食用,快來(lái)動(dòng)手試試吧！