素炒毛節(jié)瓜——簡單美味，清爽可口

毛節(jié)瓜,又稱毛瓜、毛瓜菜，是一種常見的蔬菜，因其表面有一層細(xì)小的絨毛而得名，毛節(jié)瓜口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，下面，就為大家介紹一種簡單又美味的素炒毛節(jié)瓜的做法。

【食材準(zhǔn)備】 毛節(jié)瓜2根、紅椒1個、蒜瓣3瓣、鹽適量、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將毛節(jié)瓜洗凈,切成薄片；紅椒洗凈，去籽切片；蒜瓣拍碎備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜瓣爆香。
3. 加入毛節(jié)瓜片,快速翻炒均勻，炒至毛節(jié)瓜表面微微發(fā)軟。
4. 加入紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽調(diào)味。
6. 炒至毛節(jié)瓜熟透,紅椒片斷生，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 毛節(jié)瓜切片時,可以斜切，這樣炒出來的毛節(jié)瓜更加美觀。
2. 炒毛節(jié)瓜時,火候要大，動作要快，以免毛節(jié)瓜炒得過爛。
3. 加入紅椒片可以使菜肴色澤更加鮮艷,口感也更加豐富。

素炒毛節(jié)瓜是一道簡單易做、美味可口的菜肴，毛節(jié)瓜的清爽口感搭配紅椒的微辣，讓人食欲大增，這道菜肴的烹飪時間短，非常適合忙碌的上班族，快動手試試吧，讓這道美味的素炒毛節(jié)瓜為你的餐桌增添一抹清新！