家常美味——白色面包糠炒蝦的做法

在繁忙的都市生活中,一頓簡(jiǎn)單又美味的晚餐總能讓人心情愉悅，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)、口感鮮美的家常菜——白色面包糠炒蝦，這道菜色澤誘人，口感酥脆，是家庭聚餐或朋友小聚的不錯(cuò)選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 新鮮蝦若干
• 面包糠適量
• 面粉適量
• 雞蛋1個(gè)
• 鹽適量
• 料酒適量
• 蔥花適量
• 植物油適量

【制作步驟】

1. 將新鮮蝦去頭去殼,留下蝦尾，從背部剪開，去除蝦線，清洗干凈后瀝干水分。
2. 在蝦肉上撒上適量的鹽和料酒,腌制10分鐘，讓蝦肉更加入味。
3. 準(zhǔn)備一個(gè)碗,將雞蛋打散，加入適量的面粉，攪拌均勻，制成面糊。
4. 將腌制好的蝦肉裹上面糊,確保每一只蝦都均勻裹上面糊。
5. 將裹好面糊的蝦放入面包糠中,讓蝦肉表面均勻裹上面包糠。
6. 鍋中倒入適量的植物油,油溫升至5成熱時(shí)，將裹好面包糠的蝦放入鍋中，中火炸至金黃酥脆。
7. 炸好的蝦撈出瀝油,放入盤中。
8. 另起鍋,加入少許油，放入蔥花炒香，然后倒入炸好的蝦，快速翻炒均勻，使蝦肉更加入味。
9. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入適量的鹽調(diào)味即可。

【小貼士】

1. 炸蝦時(shí)油溫不宜過高,以免蝦肉外焦里生。
2. 調(diào)面糊時(shí),面粉和雞蛋的比例可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，但不宜過多，以免影響口感。
3. 炸蝦時(shí),可以適當(dāng)調(diào)整火候，確保蝦肉熟透且外皮酥脆。

白色面包糠炒蝦是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的菜肴，為家人或朋友帶來一份溫馨的晚餐。