豬肝炒菠蘿做法大全

豬肝炒菠蘿是一道色香味俱佳的佳肴,它結合了豬肝的鮮美和菠蘿的酸甜，既開胃又營養(yǎng)，下面，我們就來詳細介紹一下豬肝炒菠蘿的做法。

【材料準備】

1. 豬肝：150克
2. 菠蘿：1個
3. 青紅椒：適量
4. 蒜末：適量
5. 生姜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 白糖：適量
11. 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肝切成薄片,用鹽、生抽、老抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 菠蘿去皮,切成小塊，青紅椒洗凈切成片。
3. 鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入蒜末和生姜末炒香。
4. 加入腌制好的豬肝片,快速翻炒至豬肝變色。
5. 倒入菠蘿塊和青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 豬肝炒菠蘿炒至熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬肝在腌制時,可以加入少許料酒去腥。
2. 豬肝不宜炒制時間過長,以免口感變老。
3. 菠蘿含有較多的果糖,糖尿病患者適量食用。
4. 豬肝炒菠蘿色澤紅亮,口感酸甜可口，適合家庭聚餐或節(jié)日宴請。

豬肝炒菠蘿是一道簡單易學的家常菜,希望大家都能嘗試一下，享受美食帶來的樂趣。