蔥花大蒜葉炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 大蒜葉：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 大蒜葉洗凈，切成段；生姜切絲；蔥花切碎備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜絲爆香,再加入蔥花和大蒜葉段翻炒至斷生。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與蔥花大蒜葉一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切薄。
2. 腌制牛肉時(shí),料酒和生抽的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
3. 炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免牛肉炒老。
4. 大蒜葉炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。

蔥花大蒜葉炒牛肉，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的菜肴，通過(guò)簡(jiǎn)單的步驟，您就能在家中享受到這道美味佳肴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！