排骨炒鹿茸菇做法大全，美味滋補兩不誤

隨著人們對健康飲食的追求，越來越多的食材被發(fā)掘出來，其中鹿茸菇因其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值，逐漸成為餐桌上的新寵，而與排骨搭配，更是美味滋補兩不誤，下面，就為大家?guī)砼殴浅绰谷坠降淖龇ù笕?讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材準備】

• 排骨：500克
• 鹿茸菇：200克
• 蔥：2根
• 姜：3片
• 蒜：3瓣
• 食用油：適量
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：適量

【做法步驟】

1. 排骨洗凈，放入沸水中焯水去血沫,撈出備用。
2. 鹿茸菇洗凈，去掉根部,切成小塊備用。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入姜蒜爆香。
5. 加入焯好水的排骨,翻炒至表面微黃。
6. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻,讓排骨上色。
7. 加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘,讓排骨熟透。
8. 加入鹿茸菇，翻炒均勻,繼續(xù)燉煮5分鐘。
9. 加入鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
10. 最后撒上蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 排骨焯水時，可以在水中加入少許料酒和姜片,去除腥味。
2. 鹿茸菇不宜燉煮時間過長,以免口感變差。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

排骨炒鹿茸菇是一道集美味與營養(yǎng)于一體的佳肴，做法簡單易學，通過以上做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，不妨在周末的時候，為家人和朋友準備上一道美味的排骨炒鹿茸菇,共享健康美食時光。