蓮藕涼拌清炒的做法
蓮藕涼拌清炒的做法
蓮藕,又稱藕，是我國傳統(tǒng)的蔬菜之一，營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，既可以涼拌，也可以清炒，是餐桌上的佳肴，下面為大家介紹蓮藕涼拌和清炒的做法。
蓮藕涼拌的做法
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準(zhǔn)備食材：蓮藕1根，胡蘿卜半根，黃瓜1根，蒜末適量，香菜適量，鹽適量，醋適量，白糖適量，香油適量。
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將蓮藕、胡蘿卜、黃瓜洗凈，去皮，切成薄片。
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將切好的蓮藕、胡蘿卜、黃瓜片放入碗中，加入蒜末、香菜，攪拌均勻。
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加入適量的鹽、醋、白糖，攪拌均勻。
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最后加入適量的香油,拌勻即可。
蓮藕清炒的做法
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準(zhǔn)備食材：蓮藕1根，豬肉適量，青椒適量，紅椒適量，蒜末適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，水淀粉適量。
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將蓮藕、豬肉、青椒、紅椒洗凈，切成薄片。
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熱鍋涼油,放入蒜末爆香。
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加入豬肉片,翻炒至變色。
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加入蓮藕片,翻炒均勻。
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加入青椒片、紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、料酒，翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉,勾芡，翻炒均勻。
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出鍋前撒上適量的蔥花,即可。
蓮藕涼拌和清炒的做法簡單易學(xué),口感清爽，營養(yǎng)豐富，適合夏季食用，大家可以根據(jù)自己的口味，適量調(diào)整調(diào)料，制作出自己喜歡的蓮藕佳肴，快來動(dòng)手試試吧！
