炒豆角炒腐竹怎么炒好吃
炒豆角炒腐竹怎么炒好吃
炒豆角炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，深受人們喜愛，下面就來給大家分享一下炒豆角炒腐竹的烹飪方法,讓這道菜更加美味可口。
準(zhǔn)備好食材：豆角、腐竹、五花肉、蒜末、姜末、鹽、生抽、老抽、糖、食用油。
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將腐竹提前用溫水泡發(fā)，泡至變軟后撈出，切成段備用，豆角去筋，切成段；五花肉切成薄片。
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熱鍋涼油，油熱后下入五花肉片，翻炒至肉片變色,出油。
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加入蒜末和姜末,炒香。
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下入豆角段,翻炒至豆角表面微微發(fā)軟。
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加入腐竹段,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽和糖,調(diào)味。
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翻炒均勻,讓豆角和腐竹充分吸收調(diào)料的味道。
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加入適量的清水，燜煮2-3分鐘,讓豆角和腐竹更加入味。
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待湯汁稍微收干,即可出鍋裝盤。
炒豆角炒腐竹的烹飪要點如下：
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豆角要選用新鮮的,這樣炒出來的菜口感更加鮮嫩。
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腐竹泡發(fā)后要擠干水分,否則炒出來的菜會太軟。
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炒豆角時，火候不宜太大,以免豆角炒糊。
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加入適量的清水,可以使豆角和腐竹更加入味。
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調(diào)味時，可根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽、生抽、老抽和糖的比例。
掌握了以上烹飪要點，相信大家都能做出一道美味的炒豆角炒腐竹，快來試試吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添色彩！
