香芹炒里脊肉——家常美味，簡單易做

香芹炒里脊肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何做好吃的香芹炒里脊肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 主料：里脊肉300克，香芹200克
• 調(diào)料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油、蒜末

【制作步驟】

1. 將里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉和淀粉腌制10分鐘,讓肉片充分吸收調(diào)料的味道。
2. 香芹洗凈后切成段,備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)放入蒜末爆香。
4. 將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,肉片表面微微焦黃。
5. 加入香芹段，快速翻炒均勻,讓香芹的清香與肉片的鮮美充分融合。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和糖調(diào)味。
7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入少許淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒香芹時(shí)，火候不宜過大，以免香芹炒得太老,影響口感。
3. 為了保持香芹的綠色，可以在炒制過程中加入少許清水,防止香芹變黃。

香芹炒里脊肉不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道非常適合全家人的健康菜肴，在家制作這道菜，不僅能享受到美味的佳肴，還能感受到烹飪的樂趣，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的香芹炒里脊肉！