豆腐鍋巴炒韭菜，家常美味一鍋端

食材：豆腐、鍋巴、韭菜、食用油、鹽、生抽、蠔油、雞精

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將豆腐切成小塊，鍋巴提前用油炸至金黃酥脆,韭菜洗凈切段備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，待油溫升至5成熱時(shí)，放入豆腐塊，煎至兩面金黃,撈出備用。

3. 炒韭菜：鍋中留少許油，放入韭菜段，快速翻炒至斷生,撈出備用。

4. 炒豆腐：鍋中再次倒入少許油，放入煎好的豆腐塊，加入適量的鹽、生抽、蠔油、雞精，翻炒均勻,使豆腐充分吸收調(diào)料的味道。

5. 合炒：將炒好的韭菜段倒入鍋中，與豆腐一起快速翻炒均勻,使食材充分混合。

6. 出鍋：最后撒上一些蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 豆腐煎至兩面金黃,口感更佳。

2. 鍋巴要提前炸好,這樣炒出來的菜更加酥脆可口。

3. 韭菜炒的時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免失去口感。

4. 調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

豆腐鍋巴炒韭菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，這道菜色香味俱佳，適合家庭聚餐或朋友聚會(huì),趕快動(dòng)手嘗試一下吧！