蝦仁炒魔芋面的做法

蝦仁炒魔芋面是一道色香味俱佳的美食,既保留了魔芋的口感，又增添了蝦仁的鮮美，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒魔芋面的做法。

【材料】

1. 蝦仁 200克
2. 魔芋面 200克
3. 青紅椒各1個
4. 蔥 1根
5. 姜 1片
6. 蒜 2瓣
7. 生抽 1大勺
8. 老抽 1小勺
9. 鹽 適量
10. 料酒 1大勺
11. 水淀粉 適量
12. 食用油 適量

【做法】

1. 將蝦仁洗凈,去掉蝦線，切成小塊；青紅椒洗凈，切成絲；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 魔芋面放入沸水中煮2分鐘,撈出后用冷水沖洗，瀝干水分。

3. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入蝦仁翻炒至變色,加入料酒去腥。

5. 加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入魔芋面,翻炒均勻。

8. 最后加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻。

9. 出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的蝦仁炒魔芋面。

【小貼士】

1. 蝦仁在烹飪過程中不要炒太久,以免口感變老。

2. 魔芋面在煮的時候要掌握好時間,避免煮過頭。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

4. 炒制過程中要不斷翻炒均勻,使食材充分受熱。

蝦仁炒魔芋面是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感獨特，在忙碌的生活中，為自己做上一碗蝦仁炒魔芋面，既能滿足味蕾，又能帶來健康，快動手試試吧！