家常美味——炒木薯粉絲蝦的制作方法

在我國南方地區(qū)，木薯粉絲因其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值，深受人們喜愛，而將木薯粉絲與鮮美的蝦搭配，更是家常菜中的一道佳肴,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的炒木薯粉絲蝦。

【食材準(zhǔn)備】

• 木薯粉絲：適量
• 蝦：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備木薯粉絲，將其用清水浸泡至軟,撈出瀝干水分備用。
2. 蝦去殼去腸線，清洗干凈，切成兩半；蔥、姜、蒜切成末；青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入蝦，炒至蝦殼變紅,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒。
5. 將泡軟的木薯粉絲倒入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油、鹽、糖和料酒，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到粉絲中。
7. 將炒好的蝦重新倒入鍋中，與粉絲一起翻炒均勻,使蝦和粉絲的味道更加融合。
8. 出鍋前，撒上適量的蔥花增香,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 炒木薯粉絲蝦時，要控制好火候,避免蝦和粉絲炒糊。
2. 粉絲浸泡時間不宜過長,以免影響口感。
3. 蝦的選用可根據(jù)個人口味，選擇基圍蝦、明蝦等。
4. 炒制過程中，可根據(jù)個人口味適量添加其他調(diào)料，如五香粉、豆瓣醬等。

炒木薯粉絲蝦是一道簡單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓家人和朋友都能享受到美味,趕快動手嘗試一下吧！