蝦仁炒洋菜家常做法

蝦仁炒洋菜是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單易學，下面就來為大家詳細介紹一下蝦仁炒洋菜的家常做法。

【食材準備】 蝦仁200克，洋菜100克，青椒1個，紅椒1個，蒜末適量，姜末適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，淀粉適量，食用油適量。

【制作步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分，用少許鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2. 洋菜洗凈,切成小段，青椒、紅椒洗凈，去籽切塊。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末、姜末爆香。
4. 放入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入青椒、紅椒塊，翻炒至斷生。
6. 將蝦仁重新倒入鍋中,加入洋菜段，快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 出鍋前撒上少許蔥花提香,即可。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時,可以加入少許料酒去腥，使口感更佳。
2. 洋菜不宜炒太久,以免口感變差。
3. 蝦仁炒洋菜可以根據(jù)個人口味適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

蝦仁炒洋菜是一道簡單易學的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，學會了這道菜，您可以在家中為家人朋友制作一道美味的佳肴，快來試試吧！