黃豆粒炒肉末是一道簡單美味的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下黃豆粒炒肉末的做法，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味的菜肴。

準(zhǔn)備好所需食材：豬肉末、黃豆粒、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。

1. 將豬肉末放入碗中,加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、糖，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 黃豆粒用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

3. 青椒、紅椒洗凈切成小塊，蔥姜蒜切成末。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入腌制好的肉末,用鏟子快速翻炒至肉末變色。

6. 倒入黃豆粒,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入青椒、紅椒，繼續(xù)翻炒。

8. 加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻。

9. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

10. 加入水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁濃稠。

11. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

炒黃豆粒炒肉末的要點(diǎn)如下：

1. 肉末腌制時(shí),加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖，可以使肉末更加入味。

2. 炒肉末時(shí),要快速翻炒，以免肉末炒老。

3. 黃豆粒要提前用清水沖洗干凈,去除豆腥味。

4. 加入青椒、紅椒可以增加菜肴的口感和色彩。

5. 勾芡時(shí),加入適量的水淀粉，使湯汁濃稠，口感更好。

通過以上步驟,一道美味的黃豆粒炒肉末就完成了，這道菜肴簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，快來動(dòng)手試試吧！