美味家常菜——牛肉炒洋蔥炒彩椒的做法

牛肉炒洋蔥炒彩椒是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 洋蔥：1個
• 彩椒：1個（紅、黃、綠各半個）
• 青蒜：2根
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 鹽：適量
• 料酒：1湯匙
• 生粉：1湯匙
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、生粉和少許鹽,拌勻后腌制10分鐘。
2. 洋蔥去老皮，切成絲；彩椒去籽，切成絲；青蒜切段備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入洋蔥絲和彩椒絲,翻炒至洋蔥絲微微透明。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與洋蔥絲和彩椒絲一起翻炒均勻。
6. 加入青蒜段，快速翻炒幾下,讓青蒜的香味釋放出來。
7. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以順紋路切,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時，加入生粉可以使肉片更加嫩滑,同時也能鎖住肉汁。
3. 炒制過程中，火候要掌握好,避免炒糊。
4. 洋蔥和彩椒的量可以根據(jù)個人喜好調(diào)整，這道菜色彩鮮艷,營養(yǎng)豐富。

牛肉炒洋蔥炒彩椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，既美觀又美味，是餐桌上的佳肴，趕快動手嘗試一下吧,相信你的家人和朋友一定會喜歡這道色香味俱全的菜肴！