波羅炒排骨做法大全，家常美味輕松學

波羅炒排骨，一道色香味俱佳的家常菜，不僅肉質(zhì)鮮嫩，而且湯汁濃郁，是許多人餐桌上的最愛，下面，就為大家詳細介紹一下波羅炒排骨的做法大全,讓你輕松學會這道美味佳肴。

原料準備

• 排骨：500克
• 波羅（菠蘿）：1個
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 鹽：適量
• 生粉：適量
• 食用油：適量

步驟詳解

準備排骨

將排骨洗凈，切成適口的塊狀，放入碗中，加入適量的醬油、料酒、鹽和生粉,拌勻后腌制30分鐘。

準備菠蘿

菠蘿去皮，切成小塊，用鹽水浸泡10分鐘,去除菠蘿的酸味。

準備蔥姜蒜

生姜切片，大蒜拍碎,蔥切段。

炒排骨

鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的排骨，中火煎至兩面金黃,撈出備用。

炒菠蘿

鍋中留少許油，放入蔥姜蒜爆香,再加入菠蘿塊翻炒至表面微焦。

合炒

將煎好的排骨重新放入鍋中，加入適量的醬油、白糖和清水,大火燒開后轉小火燉煮10分鐘。

調(diào)味出鍋

待湯汁濃稠，排骨和菠蘿充分吸收調(diào)料后，撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

• 排骨腌制時,加入生粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
• 炒菠蘿時，注意火候,以免燒焦。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

波羅炒排骨，做法簡單，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的美味佳肴，趕快動手嘗試吧,相信你也能做出色香味俱全的波羅炒排骨！