炒豆角蒜薹家常做法

在我國眾多家常菜中，炒豆角蒜薹是一道既簡單又美味的佳肴，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒豆角蒜薹的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】 豆角300克、蒜薹200克、蒜瓣3瓣、干辣椒適量、生抽、老抽、鹽、糖、食用油適量。

【制作步驟】

1. 豆角去頭去尾，洗凈后切成約5厘米長的段；蒜薹洗凈后切成段；蒜瓣切成末；干辣椒剪成小段。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入蒜末和干辣椒段，小火煸炒至蒜末微微發(fā)黃,出香味。

3. 加入豆角段，快速翻炒均勻,讓豆角均勻裹上油。

4. 加入適量生抽、老抽、鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)料充分融入豆角中。

5. 豆角炒至斷生，加入蒜薹段,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至蒜薹斷生，豆角和蒜薹顏色鮮亮,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆角不宜炒得太久，以免口感變老,影響口感。
2. 蒜薹和豆角都是性寒的食材,適量食用即可。
3. 炒豆角蒜薹時，可以適量加入一些辣椒,增加菜品的風(fēng)味。

炒豆角蒜薹是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)料的配比，就能做出美味的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會喜歡這道菜的！