韭菜炒扇貝粒，美味可口的家常菜

韭菜炒扇貝粒是一道簡單易學、美味可口的家常菜，扇貝粒鮮嫩可口，搭配上韭菜的清香，讓人回味無窮,下面就來為大家詳細介紹這道菜的制作方法。

【食材準備】

1. 扇貝肉適量
2. 韭菜適量
3. 蔥姜蒜適量
4. 生抽、料酒、鹽、糖、食用油適量

【制作步驟】

1. 扇貝肉清洗干凈，去掉雜質(zhì),切成粒狀備用。
2. 韭菜洗凈，切成小段；蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入扇貝粒翻炒至變色,加入料酒去腥。
5. 加入適量生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后加入韭菜段，快速翻炒至韭菜變軟,出鍋即可。

【烹飪技巧】

1. 扇貝肉要選擇新鮮的,口感更佳。
2. 翻炒扇貝粒時，火候不宜過大,以免燒焦。
3. 韭菜加入后要快速翻炒,以免煮爛。
4. 調(diào)味料根據(jù)個人口味適量添加。

【美食分享】 韭菜炒扇貝粒是一道色香味俱佳的菜品，鮮嫩的扇貝粒搭配上韭菜的清香，讓人食欲大增，在炎炎夏日，這道菜更是清爽可口，適合搭配米飯食用，不妨試著在家做一做,為家人帶來一場味蕾的盛宴吧！