家常炒蝦仁的做法

蝦仁,作為我國餐桌上的常見食材，其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受廣大消費(fèi)者的喜愛，炒蝦仁家常做法怎么炒呢？下面，我就為大家詳細(xì)介紹炒蝦仁的家常做法。

食材準(zhǔn)備

1. 新鮮蝦仁：適量
2. 蔥姜蒜：適量
3. 青紅椒：適量
4. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

炒蝦仁家常做法

1. 蝦仁處理：將新鮮蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，然后用料酒、鹽腌制10分鐘。

2. 調(diào)料準(zhǔn)備：將蔥姜蒜切成末，青紅椒切成條狀。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，待油溫升至5成熱時(shí)，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色，撈出備用。

4. 炒蔥姜蒜：鍋中留少許油，下入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入青紅椒：將青紅椒條放入鍋中翻炒均勻。

6. 倒入蝦仁：將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。

7. 翻炒均勻：翻炒均勻后，撒上少許淀粉水，快速翻炒均勻，使蝦仁更加入味。

8. 出鍋裝盤：炒至蝦仁熟透，即可出鍋裝盤。

注意事項(xiàng)

1. 蝦仁在腌制過程中,加入料酒可以去除腥味，使蝦仁更加鮮美。

2. 炒蝦仁時(shí),油溫不宜過高，以免蝦仁炒老。

3. 翻炒蝦仁時(shí),動(dòng)作要快，以免蝦仁變老。

4. 淀粉水不宜加太多,以免炒出的蝦仁過于粘稠。

通過以上步驟,一道美味可口的炒蝦仁就完成了，家常炒蝦仁的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，希望大家都能夠嘗試一下，為家人帶來美味佳肴。