炒小豆芽肉末是一道簡單又美味的家常菜,下面就來教大家如何炒出好吃的小豆芽肉末。

準備好食材：小豆芽、豬肉末、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

1. 將小豆芽洗凈，瀝干水分備用；豬肉末用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入腌制好的肉末,翻炒至肉末變色。

4. 倒入小豆芽,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調味,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至小豆芽變軟，肉末熟透,即可出鍋。

炒小豆芽肉末的技巧如下：

1. 肉末腌制時，加入適量的生抽、料酒、鹽,可以增加肉末的鮮味和口感。

2. 熱鍋涼油，油熱后加入蒜末、姜末爆香,可以使菜肴更加香辣可口。

3. 炒小豆芽時，要快速翻炒，以免小豆芽炒得太老,影響口感。

4. 調味時，根據(jù)個人口味適量添加生抽、老抽、鹽、糖,使菜肴味道適中。

5. 炒至小豆芽變軟，肉末熟透即可出鍋，不要炒得太久,以免小豆芽失去脆嫩口感。

通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學會了如何炒出美味的小豆芽肉末，這道菜簡單易學，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴,快來動手試試吧！