芹菜炒肉絲洋蔥——家常美味的家常菜做法

芹菜炒肉絲洋蔥是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我們一起來學習這道菜的烹飪方法吧。

【食材準備】

• 肉絲：150克
• 芹菜：200克
• 洋蔥：1個
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉切成細絲，加入適量的料酒、鹽和淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成段；洋蔥切絲；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
4. 鍋中留底油，放入生姜、大蒜爆香。
5. 加入洋蔥絲,翻炒至洋蔥變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與洋蔥一起翻炒。
7. 加入適量的醬油，翻炒均勻,使肉絲和洋蔥均勻上色。
8. 接著加入芹菜段,快速翻炒至芹菜斷生。
9. 調(diào)入適量的鹽和雞精,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 洋蔥切絲后，可以先用水焯一下,去除辛辣味。

芹菜炒肉絲洋蔥是一道簡單易學的家常菜，通過以上步驟，你可以在家中輕松制作出美味的菜肴，快動手試試吧,讓這道菜為你的餐桌增添一抹亮色！