臘腸炒白菜辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準備以下食材：臘腸、白菜、辣椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。

1. 將臘腸切成薄片,白菜洗凈切成塊，辣椒去籽切片，備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入臘腸片,用中小火慢慢煎至兩面微黃，出油。

4. 將臘腸推至鍋邊,放入辣椒片翻炒至斷生。

5. 接著放入白菜塊,加入適量的生抽、老抽、鹽和糖調(diào)味。

6. 翻炒均勻,讓白菜均勻裹上調(diào)料。

7. 待白菜炒至斷生,湯汁濃稠時，即可出鍋裝盤。

制作臘腸炒白菜辣椒時,有幾個小技巧需要注意：

1. 臘腸在煎制過程中,不要急于翻炒，以免臘腸碎裂。

2. 辣椒可以根據(jù)個人口味選擇辣度,喜歡辣的可以多放一些。

3. 白菜炒至斷生即可,不宜炒得太爛，以免失去口感。

4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

這樣一道美味的臘腸炒白菜辣椒就完成了,簡單易學，快快動手試試吧！