炒肉片炒臘肉的做法大全
炒肉片炒臘肉的做法大全
炒肉片和炒臘肉是中國菜肴中非常受歡迎的兩道美味佳肴，這兩道菜的制作方法簡單，口味鮮美，深受大眾喜愛，下面,我將為大家詳細介紹炒肉片和炒臘肉的做法大全。
炒肉片的做法
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原料準(zhǔn)備：豬肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
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肉片處理：將豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉等調(diào)料腌制20分鐘。
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蔥姜蒜處理：將蔥姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,加熱至5成熱。
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下肉片：將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。
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加蔥姜蒜：肉片變色后，加入蔥姜蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
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出鍋裝盤：肉片炒至熟透,出鍋裝盤即可。
炒臘肉的做法
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原料準(zhǔn)備：臘肉、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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臘肉處理：將臘肉切成薄片，用溫水浸泡1小時,撈出瀝干水分。
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蔥姜蒜處理：將蔥姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,加熱至5成熱。
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下臘肉：將臘肉放入鍋中,小火煎至兩面微黃。
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加蔥姜蒜：臘肉煎好后，加入蔥姜蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
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加青紅椒：加入青椒和紅椒,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。
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調(diào)味出鍋：加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖等調(diào)料，翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
是炒肉片和炒臘肉的做法大全，希望能為大家在烹飪過程中提供幫助，這兩道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，大家可以根據(jù)個人口味和喜好，嘗試不同的調(diào)料和配菜,制作出更加美味的炒肉片和炒臘肉。
關(guān)鍵詞：炒肉片
