芹菜炒臘肉粉絲——家常美味的家常菜

芹菜炒臘肉粉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我們一起來看看這道菜的詳細做法吧。

【食材準備】

• 芹菜：300克
• 臘肉：200克
• 粉絲：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈切成段,臘肉切成薄片，粉絲提前用溫水泡軟備用。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時放入蒜末爆香。
3. 加入臘肉片翻炒至肉片變色,出油。
4. 放入芹菜段,快速翻炒均勻，炒至芹菜斷生。
5. 倒入泡軟的粉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色，適量加入鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒至食材完全熟透,湯汁收濃即可出鍋。

【小貼士】

• 臘肉在烹飪前最好用溫水浸泡一段時間,以便去除多余的鹽分和雜質(zhì)。
• 芹菜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
• 粉絲不宜提前炒得太久,以免吸水變軟，影響口感。

【 芹菜炒臘肉粉絲是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，這道菜不僅能滿足味蕾的需求，還能為家人帶來健康，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的家常菜！