干子豆腐炒肉,家常美味，簡單易學(xué)

干子豆腐炒肉是一道家常菜,色澤誘人，口感鮮美，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法，讓你輕松在家就能做出美味的干子豆腐炒肉。

準備好以下食材：干子豆腐、豬肉、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉。

1. 將干子豆腐切成小塊,豬肉切成薄片，青椒、紅椒切成絲，蔥姜蒜切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入豬肉片,快速翻炒至變色，加入料酒去腥。

4. 放入干子豆腐塊,翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

6. 加入青椒絲、紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 用水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

炒干子豆腐炒肉時,有幾個小技巧需要注意：

1. 豬肉切片時,可以加入少許淀粉和油，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

2. 炒干子豆腐時,不要炒得太久，以免豆腐變硬。

3. 水淀粉勾芡時,要慢慢倒入，以免過于濃稠。

4. 炒菜時,火候要掌握好，不要太大，以免炒糊。

通過以上步驟,一道美味的干子豆腐炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的干子豆腐炒肉！