雞蛋蒜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛,下面就來教大家如何炒制這道美味的佳肴。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：雞蛋2個(gè)、蒜瓣3瓣、豬肉150克、生抽、老抽、料酒、鹽、食用油、淀粉。

我們來處理食材，將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘，蒜瓣切成蒜末,雞蛋打散備用。

熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，用中火快速翻炒至肉片變色,取出備用。

鍋中留少許油，放入蒜末，小火炒至蒜末金黃色，出香味，將炒好的肉片重新放入鍋中,快速翻炒均勻。

倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固后，快速翻炒均勻，使雞蛋均勻裹在肉片上，根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入少許鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

炒制過程中，火候要掌握好，以免肉片炒老了或者雞蛋炒碎了，炒雞蛋時(shí)，要快速翻炒，使雞蛋受熱均勻,這樣炒出的雞蛋口感更佳。

這樣，一道美味的雞蛋蒜炒肉片就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出色香味俱全的雞蛋蒜炒肉片！