雞胗炒酸辣，美味又開胃的家常菜

導語：雞胗炒酸辣是一道色香味俱佳的家常菜，酸辣開胃，營養(yǎng)豐富，非常適合夏天食用，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下雞胗炒酸辣的做法,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

食材準備

雞胗500克 2.辣椒適量 3.泡椒適量 4.蒜瓣適量 5.生姜適量 6.生抽適量 7.老抽適量 8.鹽適量 9.糖適量 10.料酒適量 11.水淀粉適量 12.食用油適量

雞胗處理

將雞胗清洗干凈，去除雜質(zhì)。 2.將雞胗切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、料酒，抓勻腌制10分鐘。 3.將辣椒、泡椒、蒜瓣、生姜分別切成末。

炒制過程

鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入蒜末、姜末爆香。 2.加入腌制好的雞胗片，快速翻炒至變色。 3.加入辣椒末、泡椒末，繼續(xù)翻炒。 4.加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。 5.倒入適量水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。 6.翻炒均勻,出鍋即可。

注意事項

雞胗要新鮮，口感才好。 2.雞胗切片時，盡量切薄，這樣更容易熟透。 3.炒雞胗時，火候要大，快速翻炒，以免粘鍋。 4.酸辣口味的調(diào)料可以根據(jù)個人口味適量增減。

雞胗炒酸辣是一道簡單易學的家常菜，酸辣開胃，營養(yǎng)豐富，學會了這道菜，你可以在家中為家人和朋友奉上一道美味佳肴,快來試試吧！