香菇炒紫甘菜——簡(jiǎn)單美味的家常菜

香菇炒紫甘菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，紫甘菜富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，香菇則具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，兩者搭配，既美味又健康，下面，我們就來(lái)一起學(xué)習(xí)一下香菇炒紫甘菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 紫甘菜：適量
2. 香菇：適量
3. 蒜末：適量
4. 生抽：適量
5. 老抽：適量
6. 鹽：適量
7. 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將紫甘菜洗凈,切成適當(dāng)大小的段；香菇洗凈，切成薄片。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末炒香。
3. 加入香菇片,翻炒至香菇邊緣微黃。
4. 倒入紫甘菜,快速翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽，翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至紫甘菜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 紫甘菜不宜炒得太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
2. 香菇在炒制過(guò)程中會(huì)出水,所以無(wú)需加太多水。
3. 紫甘菜可以提前焯水,以去除草酸，減少澀味。

香菇炒紫甘菜是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,既適合家常餐桌，也適合朋友聚會(huì)，快動(dòng)手試試吧，相信你會(huì)愛(ài)上這道菜！