牛肉炒豆子家常做法，美味又營養(yǎng)的家常菜

在我國，牛肉炒豆子是一道深受人們喜愛的家常菜，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，下面，就為大家詳細介紹牛肉炒豆子的家常做法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準備】 牛肉 200克 黃豆 100克 青椒 1個 紅椒 1個 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 水淀粉 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、水淀粉和少許鹽,腌制10分鐘。
2. 黃豆提前浸泡2小時，撈出瀝干水分；青椒、紅椒去籽切塊；蔥切段,姜蒜切片。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜蒜爆香，再加入青椒、紅椒和蔥段翻炒至斷生。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入黃豆,翻炒均勻。
6. 調入適量的鹽、糖，翻炒均勻,使食材充分吸收調味料。
7. 加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,使湯汁濃稠。
8. 出鍋前，撒上少許蔥花增香,即可裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以適當加入一點淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 黃豆提前浸泡，可以縮短烹飪時間,使豆子更加易熟。
3. 翻炒過程中，注意火候,避免炒糊。

牛肉炒豆子是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，美味可口，通過以上步驟，相信大家已經掌握了這道菜的制作方法，趕快動手嘗試一下吧,為家人帶來一道美味佳肴！