西紅柿炒茄子清炒的做法

西紅柿炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細(xì)介紹西紅柿炒茄子的清炒做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 西紅柿2個(gè)
2. 茄子1根
3. 大蒜2瓣
4. 食用油適量
5. 鹽適量
6. 白糖少許

【制作步驟】

1. 西紅柿洗凈，切成小塊；茄子洗凈,切成條狀備用。
2. 大蒜去皮,切成末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末炒香。
4. 加入茄子條，翻炒至茄子表面微黃,加入西紅柿塊。
5. 加入適量的鹽和白糖,翻炒均勻。
6. 炒至西紅柿出汁,茄子熟透即可出鍋。

【小貼士】

1. 茄子切好后，可以先用鹽腌制一下,這樣炒出來的茄子更加入味。
2. 西紅柿炒茄子時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加一些辣椒,增加菜肴的辣味。
3. 炒茄子時(shí)，火候不宜過大,以免茄子炒糊。

西紅柿炒茄子清炒的做法簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，這道菜色澤鮮艷，口感爽滑，是一道不可多得的佳肴,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！