咸墨魚炒芹菜的做法

芹菜，作為一種常見的蔬菜，其清脆的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，而墨魚，則以其鮮美的肉質和獨特的風味，成為了許多家庭餐桌上的佳肴，將這兩者結合，制作成一道咸墨魚炒芹菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道極具家常風味的美食，下面,就為大家詳細介紹咸墨魚炒芹菜的做法。

【食材準備】

• 墨魚1條（約300克）
• 芹菜2根
• 姜末適量
• 蒜末適量
• 蔥花適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 生抽適量
• 胡椒粉適量
• 植物油適量

【制作步驟】

1. 墨魚清洗干凈，去掉內臟和墨囊，切成條狀；芹菜去葉洗凈,切成段。

2. 鍋中倒入適量清水，加入少許鹽，水開后放入墨魚條焯水，焯水時間約2分鐘,撈出備用。

3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入姜末、蒜末炒香。

4. 將焯好水的墨魚條放入鍋中,翻炒均勻。

5. 加入芹菜段,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調入適量的鹽、雞精、生抽、胡椒粉,翻炒均勻。

7. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 墨魚焯水時,可以加入少許料酒去腥。

2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

3. 咸墨魚炒芹菜的調味可根據個人口味適量調整。

這道咸墨魚炒芹菜簡單易學，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，墨魚的鮮美與芹菜的清脆相得益彰，是一道不可多得的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！