牛肉炒蒜苗萵筍怎么做
牛肉炒蒜苗萵筍怎么做
牛肉炒蒜苗萵筍是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感清爽，非常適合夏季食用，下面就來詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 牛肉：200克
- 蒜苗：100克
- 萵筍：100克
- 姜片：適量
- 蒜末：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
【制作步驟】
- 牛肉洗凈,切成薄片，加入適量的生抽、鹽、胡椒粉和少許淀粉，拌勻腌制10分鐘。
- 萵筍去皮,切成細絲；蒜苗洗凈，切成小段。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜片和蒜末爆香。
- 下入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，炒至肉片表面微微焦黃。
- 加入萵筍絲和蒜苗段,繼續(xù)翻炒，使萵筍絲和蒜苗段斷生。
- 調入適量的鹽和雞精,根據(jù)個人口味調整。
- 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 牛肉切片時,要橫著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉口感更嫩。
- 萵筍絲不宜炒得過久,以免口感變差。
- 蒜苗炒至斷生即可,不宜炒得太軟，以免失去脆嫩口感。
- 如果喜歡蒜香味更濃,可以適量增加蒜末的用量。
牛肉炒蒜苗萵筍是一道簡單易學、美味可口的菜肴，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且制作時間短，是夏季餐桌上的佳品，快來動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！
關鍵詞：炒菜
