毛豆炒番茄肉末——家常美味，簡(jiǎn)單易做

毛豆炒番茄肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 毛豆：200克
• 番茄：2個(gè)
• 豬肉末：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將毛豆洗凈，去殼；番茄洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

3. 下肉末翻炒：將豬肉末放入鍋中，用鏟子快速翻炒至肉末變色,加入少許老抽調(diào)色。

4. 加入毛豆：將毛豆放入鍋中,與肉末一起翻炒均勻。

5. 加番茄：將番茄塊放入鍋中，加入適量的生抽、鹽和糖,翻炒均勻。

6. 燉煮：蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮5-10分鐘,讓毛豆和番茄的汁液充分融合。

7. 出鍋裝盤(pán)：待毛豆和番茄熟透，湯汁濃稠時(shí)，撒上蔥花提香,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 毛豆去殼后，可以用開(kāi)水焯一下，去除豆腥味,同時(shí)也能縮短燉煮時(shí)間。
2. 番茄選用成熟的番茄,這樣炒出來(lái)的菜肴更加鮮甜。
3. 炒肉末時(shí),可以加入少許料酒去腥增香。
4. 燉煮過(guò)程中，注意觀察火候,避免燒焦。

毛豆炒番茄肉末是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信你也能輕松在家做出一道美味的毛豆炒番茄肉末，快動(dòng)手試試吧,為家人朋友帶來(lái)一份溫馨的味蕾享受！