家常美味——扁豆子炒豬肉的做法詳解

扁豆子炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜,其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下扁豆子炒豬肉的具體做法。

【食材準備】

• 豬里脊肉 200克
• 扁豆子 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量生抽、老抽、料酒、淀粉和少量鹽，拌勻腌制10分鐘。
2. 扁豆子洗凈,切成小段；青紅椒洗凈，去籽切絲。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,加入姜末和蒜末炒香。
5. 放入扁豆子和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 待扁豆子炒至斷生后,倒入炒好的豬肉片，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量生抽、老抽和鹽調(diào)味，炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 扁豆子不宜炒得太久,以免口感變硬。
3. 烹飪過程中,可根據(jù)個人口味適量添加辣椒等調(diào)料。

扁豆子炒豬肉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能為家人帶來健康，趕快動手嘗試一下吧！