輕炒萵筍山藥，簡單美味，健康又營養(yǎng)

萵筍山藥，是一道簡單又美味的家常菜，萵筍脆嫩，山藥綿軟，兩者搭配，口感豐富，營養(yǎng)均衡，下面就來教大家如何輕炒萵筍山藥,讓這道菜色香味俱佳。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 山藥 1根
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 油適量

【烹飪步驟】

1. 萵筍去皮，切成細(xì)絲；山藥去皮，切成薄片，放入水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末爆香。
3. 下入萵筍絲，快速翻炒至萵筍絲變軟,顏色鮮亮。
4. 加入山藥片，繼續(xù)翻炒,讓山藥片與萵筍絲充分混合。
5. 加入生抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味加入鹽,快速翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花增香,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 山藥切片后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
2. 萵筍絲和山藥片下鍋后要快速翻炒，以免炒制時間過長,導(dǎo)致食材變軟失去口感。
3. 加入生抽調(diào)味時,可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
4. 炒萵筍山藥時，火候不宜過大,以免炒糊。

輕炒萵筍山藥，簡單幾步，就能做出一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，萵筍富含膳食纖維，有助于消化；山藥則富含多糖和維生素，具有補脾養(yǎng)胃、滋陰潤肺的功效，在忙碌的生活中，不妨試著為自己和家人做一道這樣的健康美食，享受烹飪的樂趣,同時也為身體補充所需的營養(yǎng)。