家常美味——武岡香干炒芹菜的做法

在我國(guó)湖南省的武岡市,有一道獨(dú)具特色的傳統(tǒng)美食——武岡香干，這道香干以其獨(dú)特的香味和口感，深受人們喜愛(ài)，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——武岡香干炒芹菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 武岡香干 200克
• 芹菜 300克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 醬油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將武岡香干切成細(xì)絲,放入開(kāi)水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
2. 芹菜洗凈,切成段，備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜末和蒜末，炒香。
4. 加入芹菜段,快速翻炒至斷生。
5. 將焯好水的香干絲放入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油、鹽和雞精，調(diào)味。
7. 翻炒至所有食材充分混合,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 武岡香干焯水時(shí),可以加入少許鹽，這樣可以使香干更加入味。
2. 炒芹菜時(shí),火候要大，快速翻炒，以免芹菜變黃變老。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整醬油和鹽的用量。

武岡香干炒芹菜,色澤誘人，口感鮮美，是一道極具營(yíng)養(yǎng)的家常菜，這道菜不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家老少食用，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的佳肴！