蘋(píng)果炒臘腸——家常美食的別樣風(fēng)情

蘋(píng)果炒臘腸是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了臘腸的獨(dú)特風(fēng)味，又增添了蘋(píng)果的清甜口感，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道美食的做法。

【食材】 臘腸3根，蘋(píng)果1個(gè)，青紅椒適量，大蒜2瓣，生姜1小塊，蔥1根，料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、水淀粉各適量。

【做法】

1. 臘腸洗凈,切片；蘋(píng)果洗凈，去皮去核，切片；青紅椒洗凈，去籽，切絲；大蒜、生姜分別切片；蔥切段。

2. 熱鍋涼油,放入臘腸片，小火煎至兩面微黃，取出備用。

3. 鍋中留底油,放入蒜片、生姜片爆香，加入青紅椒絲翻炒至斷生。

4. 將煎好的臘腸片重新放入鍋中,加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽翻炒均勻。

5. 將蘋(píng)果片放入鍋中,與臘腸、青紅椒一起翻炒，使蘋(píng)果片表面微微焦黃。

6. 加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁濃稠。

7. 撒上蔥段,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 臘腸在煎制過(guò)程中,不要翻動(dòng)太頻繁，以免臘腸碎裂。
2. 蘋(píng)果片在翻炒過(guò)程中,注意火候，以免煎糊。
3. 水淀粉的用量不宜過(guò)多,以免影響菜肴的口感。

這道蘋(píng)果炒臘腸,色澤鮮艷，口感豐富，是一道適合家人朋友聚餐的佳肴，讓我們一起動(dòng)手，享受這份美味吧！