家常肉末炒南瓜是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，南瓜富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，而肉末則提供了豐富的蛋白質(zhì)，下面,我將為大家詳細介紹一下家常肉末炒南瓜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 南瓜：1個（約500克）
2. 豬肉末：100克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：少許
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 水淀粉：適量
11. 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 南瓜去皮，切成小塊；蔥、姜、青紅椒洗凈切絲備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入肉末翻炒至變色，加入蔥、姜炒香。
3. 放入南瓜塊，翻炒均勻，加入生抽、老抽、鹽、料酒調(diào)味。
4. 翻炒均勻后，加入適量的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。
5. 待南瓜燉至軟爛，加入青紅椒絲,翻炒均勻。
6. 用水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 南瓜切塊時，可以適當(dāng)切厚一些,這樣燉煮后口感更佳。
2. 炒肉末時,可以先加入少許料酒去腥。
3. 南瓜燉煮時間不宜過長,以免口感過于軟爛。
4. 水淀粉勾芡時，要慢慢倒入,以免出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象。

家常肉末炒南瓜是一道色香味俱佳的菜肴，簡單易學(xué)，適合家庭日常食用，在烹飪過程中，大家可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料，讓這道菜肴更加美味,快來動手嘗試一下吧！