辣椒面炒肥肉是一道簡單又美味的家常菜,下面就來給大家詳細介紹一下如何炒這道菜。

準備好食材,這道菜的主要食材是肥肉和辣椒面，還需要一些輔助食材，如蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒等。

1. 準備肥肉：將肥肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘，使肥肉更加入味。

2. 準備蔥姜蒜：將蔥姜蒜切成末備用。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肥肉，用中火慢慢煎至兩面金黃，煎出多余的油脂。

4. 加入蔥姜蒜末：將煎好的肥肉盛出，鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入辣椒面：將辣椒面倒入鍋中，翻炒出香味。

6. 回鍋肥肉：將煎好的肥肉重新放入鍋中，與辣椒面一起翻炒均勻。

7. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽，根據(jù)個人口味調(diào)整。

8. 出鍋：炒至肥肉熟透，辣椒面炒至微焦，即可出鍋裝盤。

注意事項：

1. 肥肉煎制過程中,火不宜過大，以免煎糊。

2. 辣椒面的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。

3. 炒辣椒面時,火不宜過大，以免辣椒面炒糊。

4. 肥肉煎制過程中,多余的油脂可以倒掉一部分，使菜肴更加健康。

辣椒面炒肥肉是一道簡單易學的家常菜,大家可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整，希望大家喜歡這道美味的菜肴！