牛肉里脊炒口蘑怎么炒
牛肉里脊炒口蘑是一道色香味俱佳的美食,既營養(yǎng)又美味，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下牛肉里脊炒口蘑的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：牛肉里脊、口蘑、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。
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將牛肉里脊切成薄片,用料酒、生抽、鹽、糖、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
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口蘑洗凈切片,青椒、紅椒洗凈去籽切片，蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入腌制好的牛肉里脊片,快速翻炒至變色。
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加入口蘑片,繼續(xù)翻炒，炒至口蘑片變軟。
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加入青椒、紅椒片，翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可。
炒牛肉里脊炒口蘑的技巧如下：
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肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片口感更加嫩滑。
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腌制肉片時,加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒肉片時,火候要大，動作要快，以免肉片炒老。
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口蘑要炒至變軟,這樣口感更加好。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
牛肉里脊炒口蘑是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，大家不妨試著做一下，相信一定會讓家人和朋友贊不絕口！
關(guān)鍵詞：炒制
