老婆炒八道硬菜的做法，讓你在家也能享受美食盛宴

導(dǎo)語(yǔ)：家常菜是人們生活中不可或缺的一部分，而炒菜作為家常菜中的佼佼者，更是深受人們喜愛(ài)，就為大家分享老婆炒八道硬菜的做法,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

蒜蓉西蘭花

1. 準(zhǔn)備材料：西蘭花、蒜末、鹽、食用油。
2. 將西蘭花洗凈，切成小朵,焯水備用。
3. 鍋中倒入適量食用油,放入蒜末爆香。
4. 倒入西蘭花,快速翻炒均勻。
5. 加入適量鹽,翻炒均勻即可出鍋。

紅燒肉

1. 準(zhǔn)備材料：五花肉、姜片、蔥段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、食用油。
2. 將五花肉切塊,焯水去血沫。
3. 鍋中倒入適量食用油，放入姜片、蔥段、八角、桂皮炒香。
4. 加入五花肉,翻炒至表面微黃。
5. 倒入料酒、生抽、老抽、糖、鹽，加入適量水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。
6. 待肉熟爛,收汁即可出鍋。

宮保雞丁

1. 準(zhǔn)備材料：雞胸肉、花生米、干辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、糖、鹽、料酒、淀粉、食用油。
2. 將雞胸肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
3. 鍋中倒入適量食用油,放入干辣椒炒香。
4. 加入雞丁,快速翻炒至變色。
5. 加入蔥、姜、蒜炒香，加入生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味。
6. 最后加入花生米,翻炒均勻即可出鍋。

魚(yú)香茄子

1. 準(zhǔn)備材料：茄子、木耳、豆瓣醬、蔥姜蒜、生抽、老抽、糖、鹽、食用油。
2. 將茄子切成條,焯水備用。
3. 鍋中倒入適量食用油,放入蔥姜蒜炒香。
4. 加入豆瓣醬炒出紅油。
5. 倒入茄子、木耳,快速翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

干煸四季豆

1. 準(zhǔn)備材料：四季豆、五花肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、糖、鹽、食用油。
2. 將四季豆切段,焯水備用。
3. 鍋中倒入適量食用油，放入五花肉、蔥姜蒜炒香。
4. 加入四季豆,快速翻炒至變色。
5. 加入生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

青椒肉絲

1. 準(zhǔn)備材料：豬肉、青椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、糖、鹽、淀粉、食用油。
2. 將豬肉切成絲，用生抽、淀粉腌制10分鐘。
3. 鍋中倒入適量食用油,放入蔥姜蒜炒香。
4. 加入肉絲,快速翻炒至變色。
5. 加入青椒,快速翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

蒜蓉蒸蝦

1. 準(zhǔn)備材料：蝦、蒜蓉、生抽、鹽、食用油。
2. 將蝦洗凈，去頭去殼,留尾。
3. 鍋中倒入適量食用油,放入蒜蓉炒香。
4. 將蒜蓉鋪在蝦上，加入適量生抽、鹽調(diào)味。
5. 蒸鍋燒開(kāi)水，將蝦放入蒸鍋中蒸5-8分鐘。
6. 出鍋即可。

酸菜魚(yú)

1. 準(zhǔn)備材料：草魚(yú)、酸菜、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、糖、鹽、食用油。
2. 將草魚(yú)去骨切片，用生抽、鹽腌制10分鐘。
3. 鍋中倒入適量食用油，放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
4. 加入酸菜翻炒，加入適量水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
5. 加入魚(yú)片,煮至魚(yú)片熟透。
6. 加入生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

就是老婆炒八道硬菜的做法，希望對(duì)大家有所幫助，在家做菜，不僅能滿足自己的味蕾，還能增進(jìn)家庭感情,快來(lái)動(dòng)手嘗試吧！