南乳炒藕片豬肉,家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

南乳炒藕片豬肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和忙碌的家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 蓮藕1根
2. 豬里脊肉200克
3. 南乳（紅腐乳）1塊
4. 蔥1根
5. 姜1小塊
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 生抽適量
9. 老抽適量
10. 料酒適量
11. 水淀粉適量

【制作步驟】

1. 蓮藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 豬里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、鹽、水淀粉，抓勻腌制10分鐘。
3. 南乳、姜、蔥分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜末爆香。
6. 加入藕片,翻炒均勻，炒至藕片微微發(fā)軟。
7. 加入南乳,翻炒均勻，讓藕片充分吸收南乳的香味。
8. 再加入炒好的肉片,翻炒均勻。
9. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
10. 最后加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后,可以放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 肉片腌制時(shí),可以加入少許料酒去腥。
3. 南乳具有獨(dú)特的香味,加入適量即可，過多會(huì)掩蓋其他食材的口感。
4. 炒藕片時(shí),注意火候，避免炒糊。

南乳炒藕片豬肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧！