清炒肉片,簡單美味，這樣做最好吃！

清炒肉片是一道簡單又美味的家常菜,以其鮮嫩多汁、口感爽滑而深受喜愛，下面就來為大家分享一些清炒肉片的做法，讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準備】

• 豬里脊肉 300克
• 青紅椒各1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘，讓肉片充分吸收調(diào)味料。
2. 青紅椒洗凈切成片,大蒜和生姜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片快速翻炒至變色，肉片炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香，然后加入青紅椒片翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青紅椒片一起快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時,火候要大，動作要快，以免肉片炒老。
3. 青紅椒的加入可以增加菜肴的色澤和口感,也可以根據(jù)個人口味選擇其他蔬菜。
4. 炒肉片時,不宜加入過多的水，以免影響口感。

通過以上步驟,一道色香味俱全的清炒肉片就完成了，簡單幾步，就能讓家人品嘗到美味的家常菜，快快動手試試吧！